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食品科学与工程
 
一、专业名称及专业代码
专业名称:食品科学与工程                  专业代码:082701   
二、学制与学位
学制:四年                                 授予学位:工学学士
三、培养目标
 本专业培养拥护党的基本路线,全面贯彻党的教育方针,培养适应社会主义现代化建设需要,德、智、体、美全面发展,具有扎实的实践操作技能,具备较强的化学、生物学、食品科学、食品工程和技术等方面的知识和能力素质,能在食品企业、事业单位及政府监管部门领域从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的应用型人才。
四、培养要求
本专业学生主要学习化学、生物学、食品科学、食品工程和技术等方面的基础理论与基本知识,接受食品加工过程的训练,具备食品加工、食品质量管理、食品研发的基本素质,掌握食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计的基本能力。

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